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Revueltode huevos con espárragos trigueros y jamón serrano. (53 votos), (7) , (120) 250 grms. de arroz carnaroli 1 kg. de mejillones frescos 100 grms. de salmón ahumado en un taco 2 cebolla Tortilla de espárragos trigueros
Pelary limpiar los espárragos con ayuda de un pelador. Cocer con agua hierviendo y sal unos 10-12 min hasta que se ablanden. Se pueden utilizar espárragos verdes gordos o incluso espárragos blancos de bote. Mientras se cocinan los espárragos preparamos la salsa de atún: añadir en un vaso batidor los huevos cocidos, atún, zumoElaboración Corta la cebolleta en dados y ponla a rehogar en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Limpia los puerros (retirándoles la parte inferior, la superior y 2-3 capas), córtalos enO4Gh.